おせち料理の種類や意味を簡単に説明！

2017年10月19日 2019年2月24日

EIKICHI

おせち料理の種類や意味を簡単に説明！

おせち料理の意味や由来を子供に説明できますか？

様々な種類の料理が詰められるおせち料理。

この、おせち料理の種類や意味を知ろう！

おせち料理の意味や由来は？

おせち料理の起源は古く、

弥生時代にはその原型が存在したとされます。

かつて人びとは季節ごとの作物の収穫を神様に感謝し、

生活の節目としていました。

このとき、神様に供えたものは「節供（せっく）」といい、

節供に食べる料理を「節供料理」といいました。

これがおせち料理の始まりといわれています。

また宮中では元旦や五節句といった宮中行事において「節会（せちえ）」と呼ばれる宴が催されました。

節会では神様に供えたり、

振舞われた料理を「御節供（おせちく）」といい

これが「おせち」に変化したともいわれます。

江戸時代になるとこの習慣が庶民にも広まり、

年間の節目の中でももっとも大切なお正月に食べる料理を

おせち料理と呼ぶようになったのです。

おせち料理・種類や意味は？

おせち料理は地域や家庭によって異なりますが、

3種類の共通している代表的な料理があります。

これらは「祝い肴三種」や「三つ肴」といわれ、

おせち料理にはなくてはならないものとされます。

その3種類とは「黒豆」・「数の子」・「田作り」です。

それぞれに意味やいわれがあり、縁起物とされています。

まず、黒豆は家族が１年間「まめ」に働けるようにとの意味が込められ、黒は邪気を払って不老長寿をもたらすとされます。

ニシンの卵である数の子は子宝に恵まれ、

子孫繁栄の願いが込められています。

またニシンには語呂あわせで、「二親健在」という意味合いもあります。

田作りは地域によって「ごまめ」とも呼ばれますが、

田作りとは、田植えの際肥料として使われていた片口イワシが由来ともいわれ、

よい米が取れるようにとの願いが込められています。

このほかにもさまざまな縁起物が長寿や繁栄、多幸を願って重箱に詰められます。

【くるみ甘露煮】
おせち料理のくるみには「実る」という意味と、硬い殻に覆われていることから「家庭を守る」「家庭円満」の願いが込められています。
板前魂のくるみ甘露煮は大粒のくるみを甘露で包みサクサクと小気味いい食感に仕上げました。#ナッツの日 pic.twitter.com/nWM6xD1DMR
— おせち料理専門店板前魂【公式】 (@itamaetamashii) July 22, 2017

レンコンは、穴がたくさん空いていることと掛けて、先（将来）が見通せるなどの意味があり、縁起の良い食べ物として知られ、お正月のおせち料理などにも使われ日常的に食べられるようになりました。また、人生の節目を無事に迎えるという意味で、明るい未来を願うおめでたい縁起物です。 pic.twitter.com/TrTelOgNxK
— 箸や楓 (@hasiyakaede) June 6, 2017

5月24日、伊達巻の日。伊達政宗の命日が由来。『伊達（華やかな)巻物』という事と、卵を使う事で子孫繁栄という意味から、おせち料理に。『伊達じゃない』の意味は見かけが派手だけでない事から。逆にガガナは派手さは無いが、味は間違い無い☝️ガガナ市ヶ谷店のたこ焼き(すっぴん)が食べたい。 pic.twitter.com/rYDfdkLHyy
— ガガナ丸〜渋谷店営業中〜 (@GAGANARAMEN1) May 24, 2017

ちらし寿司は
具に意味があって、エビ（長寿の象徴）、蓮根（先が見通せるように）、高野豆腐（高野山の霊力にあやかる）などおせち料理とほぼほぼ同じ縁起
— 海彌(ロードスターを駆る猫) (@a_hibernant) March 3, 2017

お正月のおせち料理に入っているさくらんぼは「寄せ物」の一つ。寄せ物は練りきりの和菓子や羊羹などで縁起のいい美しいきれいなものを象っていて、さくらんぼは一対になっていることから夫婦円満の意味が込められているんだ。
— チェリーの雑学を語る花京院bot (@K_N_cherry) February 2, 2017

https://twitter.com/aimiya10013141/status/824833023942070272